Утренняя Роса

Это первый традиционный белый чай от Teajob, приготовленный по всем канонам: сушка на утреннем солнце, которую важно уложить в трое суток, иначе чай приобретает условно дефектные рыбные и маслянистые дескрипторы. В Пативаре очень сложно поймать такие погодные условия, и производство традиционного белого чая сопровождается высокими рисками. В 2019 году из-за нехватки солнца чай пришлось досушивать в сушилке, что сказалось на его качестве и цене. А вот в этот раз чай получился как по учебнику, и у нас есть прекрасная возможность попробовать ассамский Непал в белом исполнении.

Аромат сухого листа сладкий, медовый – гербарий из луговых цветов перекликается с травяным сбором. В аромате настоя – пёстрые яркие луговые цветы с медом, на втором плане – овощные ноты и только что расколотый пень. Во вкусе чай продолжает развиваться в цветы, мёд, желтые фрукты. И во вкусе, и в аромате присутствует лёгкая пудровость, которая задает структуру аромату и вкусу. Послевкусие свежее, сладкое, как после мёда с травами и сушеными красными ягодами.