16 Улун

680

Этот экспериментальный чай из Пативары ферментировался в течении 16 суток в пищевом пластиковом мешке. После этого чай выложили на специальные поддоны и оставили для окисления на полтора часа, а затем термически зафиксировали результат.

В аромате сухого чая – засахаренная груша и фруктовый пирог. В аромате настоя – мёд, карамелизированные сахара и выпечка. У чая лёгкое тело и сложный комплексный сбалансированный вкус: фруктовые, цветочные и ягодные ноты перетекают из одного в другое. Послевкусие долгое, медовое, со сливой, курагой и травами. В аромате пустой пиалы – бомбочка из всевозможных фруктово-цветочных сладостей.

Этот чай – отличный пример продукта, который может получиться, если разделять понятия окисления и ферментации.

13 в наличии

Артикул: 465994449157 Категорий: , , , ,

Описание

После скрутки мы заложили лист в пищевую пленку на 16 суток, чтобы снизить окислительную ферментацию

Вес 35 грамм
Страна/Регион Непал
Высота 2100 метров
Ферментация экспериментальная
Урожай весна 2021
Сырьё органическое — почка лист, почка два листа

Детали

Вес 137.5 g
Габариты 130 × 65 × 100 mm

Как заваривать?

Вес 3 грамма
Вода 300 мл
Температура воды 85-93°C
Время заваривания 2-3 минуты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “16 Улун”