680₽
Этот экспериментальный чай из Пативары ферментировался в течении 16 суток в пищевом пластиковом мешке. После этого чай выложили на специальные поддоны и оставили для окисления на полтора часа, а затем термически зафиксировали результат.
В аромате сухого чая – засахаренная груша и фруктовый пирог. В аромате настоя – мёд, карамелизированные сахара и выпечка. У чая лёгкое тело и сложный комплексный сбалансированный вкус: фруктовые, цветочные и ягодные ноты перетекают из одного в другое. Послевкусие долгое, медовое, со сливой, курагой и травами. В аромате пустой пиалы – бомбочка из всевозможных фруктово-цветочных сладостей.
Этот чай – отличный пример продукта, который может получиться, если разделять понятия окисления и ферментации.
6 в наличии
После скрутки мы заложили лист в пищевую пленку на 16 суток, чтобы снизить окислительную ферментацию
| Вес | 35 грамм |
| Страна/Регион | Непал |
| Высота | 2100 метров |
| Ферментация | экспериментальная |
| Урожай | весна 2021 |
| Сырьё | органическое — почка лист, почка два листа |
| Вес | 137,5 g |
|---|---|
| Габариты | 130 × 65 × 100 mm |
| Вес | 3 грамма |
| Вода | 300 мл |
| Температура воды | 85-93°C |
| Время заваривания | 2-3 минуты |
Для отправки отзыва вам необходимо авторизоваться.
Отзывы
Отзывов пока нет.