Золотой Банановый

1 080

Этот чай из Пативары с большим содержанием почки, ферментировался в течении 20-ати часов в банановых листьях. Такая ферментация незначительно ограничивает доступ кислорода и поддерживает влагу в чайной куче, привнося​ в чай лёгкий банановый аромат.

В аромате сухого листа —​ ржаной хлеб и спелый банан.
В аромате настоя —​ фруктовое варенье из яблок и слив и ржаная корочка.
Вкус тихий, цветочно-медовый, с шоколадным финишем. Послевкусие короткое, шоколадное.

Мы на стадии изучения естественной ароматизации во время ферментации. Так в 2019 году в банановом чае было намного больше аромата банана, при аналогичной технологии. Возможно, кол-во осадков и сезон влияют на кол-во веществ в банановых листьях, которые абсорбирует чайный лист и которые придают ему банановый аромат.

16 в наличии

Описание

Классический черный чай, ферментированный сутки в банановых листьях.
Высокое содержание почки, придает чаю золотистый цвет.

Вес 50 грамм
Страна/Регион Непал
Высота 2100 метров
Ферментация 50 — 70%
Урожай лето 2021
Сырьё органическое — почка три-четыре листа

Детали

Вес 152.5 g
Габариты 130 × 65 × 100 mm

Как заваривать?

Вес 3 грамма
Вода 300 мл
Температура воды 85-95°C
Время заваривания 2-3 минуты

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Золотой Банановый”